Resposta:
Glicólise. A glicólise é a primeira etapa da respiração celular e muito semelhante a fermentação pois, na glicólise eu tenho basicamente, uma quebra da glicose em dois piruvatos, assim como na fermentação.. Olá!É a glicólise.A oxidação da glicose com a enzina hexoquinase ocorre no carbono 6, nesse carbono a perda de um hidrogênio e ligação de um grupamento fosfato, o que caracteriza a oxidação da glicose.A fermentação gera subprodutos que não são encontrados tão facilmente na natureza, e esse subproduto é o que é usado para dar o sabor especial nesses alimentos.
Explicação:
Autor:
abel4tcu
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