Resposta: O nigiri é um tipo de sushi, feito com arroz e uma fatia de peixe cru começa a ser digerido na boca através da mastigação que reduz o tamanho do alimento para que ele entre em contado com as enzimas digestivas. Na boca o alimento recebe a peptina responsável pela digestão do amido e estômago recebe a pepsina que digere as proteínas.