Resposta:
B) Caracteriza o nome leite
Explicação:
Caracteriza o nome leite, pois é Leite fresco, se explicasse, explicaria a origem do leite, e coisas do tipo. Se determinasse indicaria que "fresco" seria leite, mas nem todo leite é fresco.
Qual a característica do leite? Fresco. Qual as particularidades desse leite? Fresco.
"Fresco" é um adjetivo.
Exemplo de explicando leite:
O que é leite?
Leite é um líquido extraído da vaca que é usado para [...]
Exemplo de determinando leite:
Leite contém lactose.
Espero que tenha ajudado!