Questão 6 Quando falamos em Confeitaria, nos referimos a um vasto campo de conhecimento e produção, que pode ser dividido, basicamente, em duas correntes principais: a confeitaria clássica e a confeitaria artística. Essa divisão não está relacionada somente aos ingredientes utilizados, mas às propostas estéticas e técnicas que compõem a prática do confeiteiro.A confeitaria clássica está diretamente relacionada à produção de doces considerados clássicos e históricos, já a asiática conhecida como cake design ou sugarcraft onde criou e aperfeiçoou a prática de fazer bolos confeitados, seja com a utilização de pasta americana, glacé real ou outras técnicas e métodos de decoração. Fonte: FLANDRIN, J-L; MONTANARI, M. História da Alimentação. 9. ed. São Paulo: Estação Liberdade, 2003. Analise as seguintes afirmações e assinale a alternativa correta. 1-Assim, podemos encontrar como produtos característicos da confeitaria clássica: as massas básicas. como a folhada; as massas de bolo; a massa choux, cremes, como o creme de confeiteiro; e o chantilly. além de outros produtos. II-Aqui no Brasil um dos confeiteiros mais conhecidos e reconhecidos na área é o Diego Lozano, sua área de atuação é dentro da confeitaria clássica. III-A confeitaria na Ásia começou a se desenvolver com maior afinco nos meados do século XX mais especificamente na década de 90.

Other ENEM Questions

• Existem alguns comportamentos negativos que são direcionados a pessoas ou grupos específicos. Baseados em um julgamento prévio, são manifestados mesmo que se esteja diante de fatos que demonstrem a sua incoerência. Com relação a esses termos e atitudes que os caracterizam, assinale a alternativa CORRETA que apresenta de forma resumida a definição, exemplificação ou a descrição da discriminação: A) Revela-se por meio de comportamentos hostis contra indivíduos pelo fato de os mesmos fazerem parte de um grupo socialmente desvalorizado. B ) Componente comportamental do preconceito. C) Facilita nossos relacionamentos, ao permitir que antecipemos certos comportamentos. Uma vez atribuído, tendemos a perceber os comportamentos à luz do que está estabelecido, podendo distorcer a percepção do que realmente nos está sendo apresentado. D) Está relacionada à nossa visão a respeito de determinado grupo. São crenças irracionais que construímos com base em generalizações infundadas.​
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  luna57

  1 ano atrás
• Qual é a ordem decrescente desses primos considerando a quantidade de pizza que cada um comeu
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  tanya45

  1 ano atrás
• a partir da expressão: “todos os foguetes são velozes”, podemos afirmar que:Algum foguete não é veloz.Todos os velozes são foguetes.O conjunto dos foguetes contém o conjunto dos velozes.O conjunto dos velozes contém o conjunto dos foguetes.Nenhuma das opções anteriores.​
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  crumbles

  1 ano atrás
• Na Tendência Liberal Renovada Progressista, o papel da escola fica compreendido em “adequar as necessidades individuais ao meio social, e para isso, ela deve se organizar de forma a retratar, o quanto é possível, a vida” (LIBÂNEO, 1990, p. 25). Aqui o interesse dos alunos está em primeiro lugar, ocorrendo a integração através de experiências cotidianas. Para a escola fica a responsabilidade de “permitir ao aluno educar-se, num processo ativo de construção e reconstrução do objeto, numa interação entre estruturas cognitivas do indivíduo e estruturas do ambiente” (LIBÂNEO, 1990, p. 25). Sobre as questões relacionadas aos conteúdos de ensino e como o conhecimento é caracterizado, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
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  lilianna

  1 ano atrás