A fotossíntese é o processo em que os seres autótrofos, como cianobactéria, algas e plantas fazem a produção da sua matéria orgânica, ou seja, conseguem produzir o seu próprio alimento. É a partir desse processo que esses seres vivos irão gerar os açúcares e aminoácidos que viram proteína, lipídeos, vitaminas.